Tento nôž od Blomsterbergs je špeciálne navrhnutý na rezanie kysnutého cesta, ale aj iných kysnutých ciest. Extrémne ostrá čepeľ umožňuje robiť detailné rezy, ktoré zaisťujú nielen správne opláchnutie, ale aj vytváranie pôvabných vzorov na povrchu. Pre pohodlnú manipuláciu je osadený tvarovanou rukoväťou z masívneho dubového dreva. Súčasťou balenia sú aj štyri ľahko vymeniteľné čepele a ochranný kryt proti porezaniu.